鸡蛋卷自古以往就是人们非常喜爱的产品，开始是为了方便保存食物，留着充饥而做的蛋卷，后面随着时代的发展，人们生活水平的提高，鸡蛋卷慢慢的变成了人们的零食，并且发展出各种各样的不同口味的蛋卷。
市场消费也分了---，有普通的蛋卷，基本就是面粉和糖加点油搅拌再烤出来的。
好一些的蛋卷会加各种辅助的东西，杂粮蛋卷机，比如鸡蛋。有的为了追求健康的产品会加入肉类，或者蔬菜，水果之类的。现在的蛋卷真是五花八门的，不同的人喜欢不同口味的蛋卷。并且蛋卷市场非常---，从老人到小孩都喜欢，并且久吃不厌。
个人想创业的，蛋卷生意是一个---的项目，资金投入小，---快，非常容易上手，是快速---的好事情。
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