杂粮蛋卷机-香来尔(商家)

黑芝麻蛋卷的做法

用料：  鸡蛋2个，玉米油50g，普通面粉70g，白糖50g，熟黑芝麻15g

黑芝麻蛋卷的做法  

1，鸡蛋打散后加入白糖搅匀，再加入油搅拌匀，

2，筛入一部分面粉拌匀，再筛入一部分面粉拌匀，直到把面粉都拌入

3，后加入黑芝麻搅拌，

4大火先将蛋卷模两面充分加热，然后改中小火，舀一勺面糊约20ml到蛋卷模上

5，慢慢盖起来，扣住。一面加热30秒，然后翻面并打开蛋卷模，将蛋卷饼转180度后再合上，继续加热30秒。

6后用筷子夹住蛋卷饼的一头迅速卷起来即可。

补充说明：

1、在做蛋卷前要将模具在炉子上烧一会，充分加热，这样做出来的蛋卷不会颜色不均匀。

2、蛋卷的酥脆程度在于用鸡蛋的多少，鸡蛋的比例越大蛋卷越酥，面粉的比例越大蛋卷越脆，这个方子做出来的蛋卷脆中带酥。

3、为了吃到小时候的味道，杂粮蛋卷机，方子里用的是植物油而不是黄油，味道---。植物油要选择味道清淡的，比如玉米油或者葵花籽油。

蛋卷非常的香酥可口，如果不注意保存的话，会---影响蛋卷的口感，甚至让蛋卷

存放不了多长时间，下面说说蛋卷一般的保存注意事项。

1，保存，需要密闭的保鲜盒或者保鲜袋哦，蛋卷需防止受潮。

并尽量在一周内吃完。

2，为何不酥脆，刚做好就不酥脆，有可能是火候不够（或者火候不均匀）

如果第二天开始不酥脆，则可能是后期受潮，如果确认没有受潮，那么还是火候不太够

。下次需多烘几秒哦。

3，局部颜色过深，可能是火候不均匀，因为燃气灶的小火一般只有一个地方热，所

以适当挪动一下模具效果会---。

4，蛋卷皮有破洞：如果是呈现有点---状，也是正常哦，是酥脆的表现哦。如果局部

有比较大的破洞状，则是该部分模具温度过高哦。可以适当移开模具降温一下。

暂时就酱紫多啦~~

后祝你做出儿时的味道！